KM
ZERO KM VERO
Km Vero
Il primo locale italiano a lanciare il concetto di cucina a “chilometro Vero”
È l’unico nel centro storico che propone piade fatte con farine locali e cotte al momento nella cucina a vista.
Qui si possono assaporare i migliori prodotti locali a “km zero”, ma anche a “km vero”: per andare oltre al territorio e proporre quei prodotti unici per identità, specificità e filiera di produzione rintracciabile.
PIATTI
I PIATTI E I SAPORI DI STAGIONE, LE RICETTE SEMPLICI DELLA TRADIZIONE
Scopri i piatti veloci e gustosi che puoi scegliere dal menu’ di stagione, oppure la ricca gamma di insalate che uniscono i colori e i sapori del momento. Se ami le sorprese non perdere l’occasione per provare i piatti del giorno proposti dal nostro chef.
PIADINERIA
LA PIADA RIMINESE È BASSA, COME I PREZZI DI NUD E CRUD. LA QUALITÀ DEI PRODOTTI CON CUI VIENE PREPARATA È ALTA, COME LA VOGLIA DI MANGIARLA
Piada e cassoni sono disponibili nella versione tradizionale o all’olio extravergine di oliva o ancora con le farine di kamut e farro, senza lieviti aggiunti. Insieme agli accostamenti tradizionali con prosciutto e verdure ne proponiamo di “audaci”, come il PidBurger (da piada, che in dialetto romagnolo si dice “pida” e hamburger), composto da carne chianina allevata nei pascoli dell’Appennino Tosco-Romagnolo, dal guanciale di mora romagnola e, al posto di maionese e ketchup una deliziosa crema a base di squacquerone.
UN LUOGO
PER TE
Un luogo realizzato da artigiani locali secondo il progetto dell’Architetto Barbara Vannucchi, con elementi di design internazionale. Il suo cuore pulsante è la grande cucina a vista, dinamici e accoglienti gli spazi interni, incantevole e versatile l’ampia terrazza a pochi passi dall’antico Ponte di Tiberio: verde e rilassante in estate, calda e avvolgente in inverno.
Un locale schietto come è l’antico borgo San Giuliano, dove la vita fatta di lavoro e sacrifici, miseria e nobiltà, ha caratterizzato questo angolo tra i più veri di Rimini. Un luogo per ogni età, che pone attenzione alle esigenze di tutti.